Malin Skinnars Josefsson
Kapitelförfattare
Malin Skinnars Josefsson är kostekonom, filosofie doktor i kostvetenskap och lektor vid Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet. I sin avhandling undersökte hon lokala måltidsverksamheters arbete i relation till nationella förbättringsinitiativ, exempelvis kvalitetsregister, föreskrifter, råd och rekommendationer. Hon har lång praktisk erfarenhet av olika typer av arbete med mat och måltider inom äldreomsorgen på lokal nivå.
Malin Skinnars Josefsson är kostekonom, filosofie doktor i kostvetenskap och lektor vid Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet. I sin avhandling undersökte hon lokala måltidsverksamheters arbete i relation till nationella förbättringsinitiativ, exempelvis kvalitetsregister, föreskrifter, råd och rekommendationer. Hon har lång praktisk erfarenhet av olika typer av arbete med mat och måltider inom äldreomsorgen på lokal nivå.
Produkter
