Så ett frö och bli måltidsmedveten

    Förord 7

Måltidsmedveten 9

Mat – mycket mer än bara näring 9

Barn, mat och hälsa 11

Ta med barnen på en smakresa! 12

Matminnen för livet 14

Mat och makt 15

Introducera maten med kärlek 18

Från omsorg till lärsituation 19

Reflektion 22

Saperemetoden 25

Ett verktyg för att lära känna ny mat 25

Synsinnet 27

Luktsinnet 29

Smaksinnet 31

Känselsinnet 42

Hörselsinnet 44

Skapa ett eget Saperematerial 46

Gröna tråden 50

Grönsakslandet 51

400 gram om dagen 51

Skapa relationer till råvaror 52

Leka med maten 52

Skapande mellanmål 53

Dokumentera och odla 54

Månadens grönsak 56

Mat, miljö och läroplan 60

Klimatsmart mat 62

Matavfall och matsvinn 64

Att arbeta mot matsvinn på förskolan 64

Vårt ekologiska fotavtryck 65

Gröna tråden  66

Fröet 67

Med händerna i jorden 68

Baljväxter 72

Maskar 75

Från jord till bord 76

Vatten 78

Alger 86

Gröna tråden 87

Roten 89

Den miljövänliga rotfrukten 89

Potatis 90

Sötpotatis 94

Jordärtskocka 96

Betor 97

Morot 99

Kålrot 101

Gröna tråden 107

Stjälken 109

Luften, vinden och syret 109

Groddar  110

Skott 111

Stjälkgrönsaker 112

Gröna tråden 119

Bladet 121

Den livsviktiga fotosyntesen 121

Bladgrönsaker 122

Kålfamiljen 123

Sallat 128

Örter 131

Ogräs 140

Gröna tråden 143

Blomman 145

Binas viktiga uppgift 145

Ätbara blommor 152

Blomgrönsaker 156

Gröna tråden 159

Frukten 161

Definitioner av frukt 161

Klassiska frukter 161

Grönsaksfrukter 165

Stenfrukter 174

Citrusfrukter 179

Bär 183

Gröna tråden 192

Fröställningen 193

Från bord till jord 193

Fröbibliotek 195

Solros 196

Årstider 198

Gröna tråden 199

Vitaminer och färger 201

Litet Vitamin-ABC 203

Ät en regnbåge! 206

Gröna tråden 216

Smakresan fortsätter 217

  Referenser 219